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Lubina a la Sal
Lubina entera horneada en costra de sal.
De Bar a Michelin
Elige tu versión
La misma receta en 4 niveles: desde lo más informal hasta la alta cocina.
La receta de toda la vida, respetando tiempos y técnicas clásicas.
Tiempo
45 min
Dificultad
Media
Ingredientes
- lubina
- sal gruesa
- limón
- hierbas
Preparación
- 1Prepara lubina siguiendo la técnica clásica.
- 2Cocina a fuego medio respetando los tiempos tradicionales.
- 3Emplata con sencillez, como lo haría tu abuela.
Tip del chef: Paciencia y buen producto: ese es el secreto de siempre.
Maridajes inteligentes
Para acompañar
Opciones para todos los presupuestos.
Albariño Rías Baixas
PremiumSalinidad atlántica.
Sauvignon Blanc
EconómicoAcidez vibrante.
Gin tonic con pepino
PremiumBotánico y limpio.