meat
Steak Tartar
Carne cruda picada con yema y alcaparras.
De Bar a Michelin
Elige tu versión
La misma receta en 4 niveles: desde lo más informal hasta la alta cocina.
La receta de toda la vida, respetando tiempos y técnicas clásicas.
Tiempo
20 min
Dificultad
Media
Ingredientes
- solomillo
- yema
- alcaparras
- cebolla
- mostaza
Preparación
- 1Prepara solomillo siguiendo la técnica clásica.
- 2Cocina a fuego medio respetando los tiempos tradicionales.
- 3Emplata con sencillez, como lo haría tu abuela.
Tip del chef: Paciencia y buen producto: ese es el secreto de siempre.
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