pescados
Pulpo a la Gallega
Pulpo con pimentón y aceite sobre patata.
Prep
15m
Cocción
75m
Nivel
Media
Coste
€€
De Bar a Michelin
Elige tu versión
La misma receta en 4 niveles: desde lo más informal hasta la alta cocina.
La receta de toda la vida, respetando tiempos y técnicas clásicas.
Tiempo
90 min
Dificultad
Media
Ingredientes
- pulpo
- patata
- pimentón de la vera
- aceite de oliva
- sal
Preparación
- 1Prepara pulpo siguiendo la técnica clásica.
- 2Cocina a fuego medio respetando los tiempos tradicionales.
- 3Emplata con sencillez, como lo haría tu abuela.
Tip del chef: Paciencia y buen producto: ese es el secreto de siempre.
Maridajes inteligentes
Para acompañar
Opciones para todos los presupuestos.
Cerveza local del origen
EconómicoLo que beben donde nació.
Cóctel de temporada
PremiumFrutas del país de la receta.