Tostadas Mediterráneas de Burrata y Tomate Asado

sandwiches

Tostadas Mediterráneas de Burrata y Tomate Asado

🇮🇹Italia

Un desayuno elegante, nutritivo y lleno de sabor. Pan crujiente con tomates cherry asados lentamente, cremosa burrata, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca. Perfecto para empezar el día con energía.

Prep

10m

Cocción

20m

Nivel

Fácil

Coste

€

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan rústico
  • 200 g Burrata
  • 250 g Tomate Cherry
  • 2 tsp aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente ajo
  • al gusto Hojas albahaca frescas
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta negra

Paso a paso

  1. 1Precalienta el horno a 190°C.
  2. 2Coloca los tomates cherry en una bandeja, añade una cucharada de aceite, sal y pimienta.
  3. 3Hornea durante 20 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
  4. 4Tuesta las rebanadas de pan.
  5. 5Frota ligeramente el ajo sobre el pan caliente.
  6. 6Coloca la burrata sobre las tostadas.
  7. 7Añade los tomates asados y termina con albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.

Consejos del chef

  • •Añade unas gotas de crema balsámica para más profundidad.
  • •Utiliza burrata fresca de calidad para obtener la mejor textura.
  • •Puede servirse también como brunch o cena ligera.

Errores comunes

  • •Usar tomates poco maduros Los tomates sin madurar aportan menos dulzor y sabor al conjunto.

Conservación

2 días en recipiente hermético.

Variaciones

  • •✨ Añadir un huevo poché sobre la burrata para convertir el desayuno en una opción más saciante y rica en proteínas.

Información nutricional

por ración

Calorías

420

Proteína

18g

Carbos

28g

Grasa

26g

🌱Vegetariano🌿Vegano

De Bar a Michelin

Elige tu versión

La misma receta en 4 niveles: desde lo más informal hasta la alta cocina.

La receta de toda la vida, respetando tiempos y técnicas clásicas.

Tiempo

30 min

Dificultad

Fácil

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan rústico
  • 200 g Burrata
  • 250 g Tomate Cherry
  • 2 tsp aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente ajo
  • al gusto Hojas albahaca frescas
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta negra

Preparación

  1. 1Prepara 4 rebanadas de pan rústico siguiendo la técnica clásica.
  2. 2Cocina a fuego medio respetando los tiempos tradicionales.
  3. 3Emplata con sencillez, como lo haría tu abuela.

Tip del chef: Paciencia y buen producto: ese es el secreto de siempre.

Maridajes inteligentes

Para acompañar

Opciones para todos los presupuestos.

Lager fresca

Económico

Burbujeante, limpia el paladar.

Verdejo joven

Económico

Cítrico y herbáceo.

Negroni

Premium

Amargor que corta la grasa.

Limonada con hierbas

Económico

Acidez que despierta.