tapas
Ensaladilla Rusa
Ensalada fría de patata, huevo, atún y mayonesa.
Prep
15m
Cocción
25m
Nivel
Fácil
Coste
€
Ingredientes
- 250 g Patatas
- 1 ud zanahoria
- 2 ud Huevo
- 50 g Guisante cocido
- 60 g atún en conserva
- 100 g Mayonesa
- al gusto Sal
- al gusto Aceituna verde
- al gusto Pimiento rojo asado en tiras
- al gusto Huevo cocido rallado
Paso a paso
- 1Cocer las verduras: Lava las patatas y la zanahoria. Cuécelas enteras en agua con sal durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas.
- 2Cocer los huevos: Cuece los huevos durante 10 minutos en agua hirviendo. Después enfríalos en agua fría y pélalos.
- 3Preparar los ingredientes: Pela las patatas y la zanahoria cuando estén templadas. Córtalas en dados pequeños. Pica también los huevos.
- 4Mezclar: Añade a un bol las patatas, la zanahoria, los guisantes, los huevos picados y el atún desmenuzado.
- 5Incorporar la mayonesa: Agrega la mayonesa y mezcla suavemente hasta conseguir una textura cremosa y uniforme.
- 6Ajustar el sabor: Añade sal al gusto y vuelve a mezclar.
- 7Reposar: Guarda la ensaladilla en la nevera durante al menos 1 hora para que gane sabor y consistencia.
- 8Servir: Decora con aceitunas, pimiento rojo o huevo rallado y sirve bien fría.
Consejos del chef
- •Añade 2 o 3 pepinillos en vinagre picados para un toque más fresco.
- •Si prefieres una ensaladilla más ligera, sustituye parte de la mayonesa por yogur griego.
- •Para una presentación más elegante, utiliza un aro de emplatar.
Errores comunes
- •Mezclar los ingredientes cuando aún están calientes, ya que la ensaladilla pierde textura y puede quedar demasiado pastosa.
Conservación
Conservar en nevera en recipiente hermético hasta 2 días
Variaciones
- •Ensaladilla de marisco: sustituye el atún por gambas cocidas para una versión más especial y muy popular.
Información nutricional
por raciónCalorías
390
Proteína
15g
Carbos
28g
Grasa
23g
🪶Bajo en calorías🥗Healthy
De Bar a Michelin
Elige tu versión
La misma receta en 4 niveles: desde lo más informal hasta la alta cocina.
La receta de toda la vida, respetando tiempos y técnicas clásicas.
Tiempo
40 min
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 250 g Patatas
- 1 ud zanahoria
- 2 ud Huevo
- 50 g Guisante cocido
- 60 g atún en conserva
- 100 g Mayonesa
- al gusto Sal
- al gusto Aceituna verde
- al gusto Pimiento rojo asado en tiras
- al gusto Huevo cocido rallado
Preparación
- 1Prepara 250 g Patatas siguiendo la técnica clásica.
- 2Cocina a fuego medio respetando los tiempos tradicionales.
- 3Emplata con sencillez, como lo haría tu abuela.
Tip del chef: Paciencia y buen producto: ese es el secreto de siempre.
Maridajes inteligentes
Para acompañar
Opciones para todos los presupuestos.
Cerveza local del origen
EconómicoLo que beben donde nació.
Cóctel de temporada
PremiumFrutas del país de la receta.