pasta

Mac & Cheese

🇺🇸Estados Unidos 🍝Pasta 🤍Comfort Food 💶Económicas

Macarrones cremosos con tres quesos fundidos y costra dorada de pan rallado. El abrazo americano por excelencia.

Prep

10m

Cocción

25m

Nivel

Fácil

Coste

€

Ingredientes

400 g macarrones
60 g mantequilla
60 g harina
700 ml leche
200 g cheddar
100 g gruyère
100 g mozzarella
60 g pan rallado panko
Pimentón ahumado
Sal y pimienta

Paso a paso

1Cuece la pasta al dente, escurre.
2Funde mantequilla, añade harina, cocina 2 min.
3Vierte leche caliente poco a poco. Cocina hasta espesar.
4Fuera del fuego, añade quesos rallados.
5Mezcla con la pasta y vuelca en fuente.
6Cubre con panko, mantequilla y pimentón.
7Hornea 15 min a 200 ºC hasta gratinar.

Consejos del chef

•Mezcla de quesos: cheddar para sabor, mozzarella para hilo, gruyère para profundidad.
•Pasta apenas al dente: termina de cocer en el horno.
•Panko: panko siempre, da más crujiente que pan rallado normal.

Errores comunes

•Quesos con calor directo: se cortan.
•Demasiada bechamel: queda sopa.
•Sin gratinar: pierde el contraste de texturas.

Conservación

3 días. Reactiva con un chorro de leche al recalentar.

Variaciones

•Con bacon y cebolla caramelizada.
•Con langosta para versión gourmet.
•Picante con jalapeños y pepper jack.

Información nutricional

por ración

🌱Vegetariano

De Bar a Michelin

Elige tu versión

La misma receta en 4 niveles: desde lo más informal hasta la alta cocina.

La receta de toda la vida, respetando tiempos y técnicas clásicas.

Tiempo

35 min

Dificultad

Fácil

Ingredientes

400 g macarrones
60 g mantequilla
60 g harina
700 ml leche
200 g cheddar
100 g gruyère
100 g mozzarella
60 g pan rallado panko
Pimentón ahumado
Sal y pimienta

Preparación

1Prepara 400 g macarrones siguiendo la técnica clásica.
2Cocina a fuego medio respetando los tiempos tradicionales.
3Emplata con sencillez, como lo haría tu abuela.

Tip del chef: Paciencia y buen producto: ese es el secreto de siempre.

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