Croque Monsieur

Ingredientes

• 120 g pan de molde
• 120 g jamón cocido
• 80 g queso gruyère rallado
• 30 g mantequilla
• 20 g harina de trigo
• 250 ml leche entera
• 1 g sal
• 0,5 g pimienta negra
• 0,5 g nuez moscada

Paso a paso

1. 1Preparar la bechamel: derrite 20 g de mantequilla en un cazo a fuego medio.
2. 2Incorpora 20 g de harina y cocina durante 1 minuto removiendo constantemente.
3. 3Añade poco a poco los 250 ml de leche mientras remueves con unas varillas.
4. 4Agrega sal, pimienta y nuez moscada.
5. 5Cocina durante 4-5 minutos hasta obtener una textura cremosa.
6. 6Preparar el pan: unta ligeramente las cuatro rebanadas con la mantequilla.
7. 7Montar los sándwiches: coloca 60 g de jamón y 20 g de queso Gruyère dentro de cada sándwich.
8. 8Cubre con las rebanadas restantes.
9. 9Extiende una fina capa de bechamel sobre la parte superior de cada sándwich.
10. 10Reparte el queso Gruyère restante sobre la bechamel.
11. 11Hornea a 200 °C durante 10 minutos.
12. 12Activa el grill durante 2-3 minutos hasta obtener una superficie dorada.
13. 13Deja reposar 2 minutos antes de servir.