pasta
Carbonara Auténtica
Pasta romana con guanciale, pecorino y yema.
Prep
6m
Cocción
14m
Nivel
Media
Coste
€€
De Bar a Michelin
Elige tu versión
La misma receta en 4 niveles: desde lo más informal hasta la alta cocina.
La receta de toda la vida, respetando tiempos y técnicas clásicas.
Tiempo
20 min
Dificultad
Media
Ingredientes
- spaghetti
- guanciale
- pecorino
- huevo
- pimienta
Preparación
- 1Prepara spaghetti siguiendo la técnica clásica.
- 2Cocina a fuego medio respetando los tiempos tradicionales.
- 3Emplata con sencillez, como lo haría tu abuela.
Tip del chef: Paciencia y buen producto: ese es el secreto de siempre.
Maridajes inteligentes
Para acompañar
Opciones para todos los presupuestos.
Chianti Classico
PremiumAcidez italiana clásica.
Sangiovese joven
EconómicoSin pretensiones, muy versátil.
Spritz
EconómicoAperitivo veneciano.
Agua con gas y limón
EconómicoRefresca entre bocado y bocado.